Au bistro, on retrouve l’inspiration du précédent espace laissé par le comptoir café: la tuile, blanche, cette fois-ci, se marie au bois plus pâle, dans un canevas contrasté de beige et terracotta.  À l’entrée, un module comprenant un grand bac à glaces et un bar accueille les clients qui désirent se poser pour un moment. Une séquence d’assises hautes avoisinant le bar confère à l’espace une ambiance décontractée, offrant quelques banquettes et une table communautaire en travertin. Au-dessus, une nuée de stores verticaux en tissu domine le lieu avec légèreté et occupe de multiples rôles: traitement acoustique, obstructeur visuel de la mécanique du bâtiment se retrouvant au-dessus et surtout, éclairage modulable.  

Les lamelles projettent une lumière indirecte contrôlable et modifiable, blanche ou colorée. Alors que les ambiances matinales préconisent les blancs froids, le textile se colorera graduellement pour en proposer une expérience chaleureuse, saturée et dynamique, qui redéfinit le lieu. Sa personnalité, en mutation tout au fil du jour, porte une esthétique adaptée à ses différentes clientèles.